皮は白。肉色は薄紫。熱を加えると鮮やかな紫色になります。
粉質でおいしいので焼き芋、ふかし芋、お菓子の原料に使われています。
抗酸化作用のあるアントシアニンという色素を含んでいるので、健康に良いといわれ近年話題の芋です。

※発送は2011年11月〜を予定しております。

久木田農園さんは、さつまいも栽培に適した鹿児島県福山町の火山灰土壌（※1）で20年来、
有機無農薬で各種さつまいもを栽培しています。
平成13年にはJAS法による有機認証を受けました。
収獲されたさつまいもの品質の良さは、さつまいもの本場鹿児島の自然食ショップ“野菜畑”で
一押しのさつまいもとして取り扱って頂いている他、全国の自然食ショップからの注文が
殺到することで証明済み。
安全で美味しい焼き芋＆ふかし芋向きの、久木田農園の“さつまいも”をどうぞお楽しみ下さい。

（※１）
古来より、美味しいさつまいもを作る条件としては
(1)日当りが良いこと
(2)水はけが良いこと
(3)土地が痩せていること。
があげられます。
久木田農園がある牧の原台地は、洪積台地でボラ（軽石層）が地表近くにあり水はけが良く、
標高380mの高原で日あたり良好の場所です。